Ibérica Brew Tech

Instalaciones

columna fotos2Generalmente la instalación básica es la sala de cocción, que puede considerarse como el corazón del Brew Pub. Siendo como es el elemento fundamental, tanto por su función como por su estética, la Brew House por fuerza debe ser instalada de manera visible para todos los clientes y visitantes del establecimiento, por lo que, habitualmente, se sitúa detrás de la barra del bar y se encuentra diseñada de manera que integra el aspecto y decoración del resto del local con la funcionalidad de la instalación.
El resto de la maquinaria puede ser colocada en otras estancias, ya que el aspecto estético es menos importante, aunque siempre primando la funcionalidad y la disponibilidad de las infraestructuras, lo que ayuda a garantizar la creación de un producto sano, puro y artesano.
Esquemáticamente, un Brew Pub o una Microcervecería puede dividirse en las siguientes áreas principales:

  • área de almacenamiento y molido de la malta y/o materia prima en general
  • sala de cocción, habitualmente compuesta por dos cubas: la de infusión y extracción, y la de cocción y whirlpool (efecto remolino)
  • sala de fermentación y filtración
  • celda de refrigeración o sala de almacenamiento del producto elaborado
  • espacio para la colocación de la caldera de producción de vapor y agua caliente

El resto del local se puede destinar a la atención de la clientela, que dispone de esta manera de una zona de encuentro y degustación de un producto recién elaborado en las mismas instalaciones en las que se encuentra.

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Instalaciones realizadas

 

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BIRRERIA ST. JOHANNES BRAU S. GIOVANNI DI CASARSA (PN) – ITALIA instalación de 15 HL – Brew Pub
LA CENTRALE DELLA BIRRA CREMONA – ITALIA instalación de 6/12 HL – Brew Pub
BIRRERIA IL VECCHIO BIRRAIO C.PO S. MARTINO (PD) – ITALIA instalación de 6 HL – Brew Pub
FABBRICAZIONE DI BIRRA TRE FONTANE DI TARTARELLA COSIMO SAN VITO – LAMA (TA) – ITALIA instalación de 15 HL – microcervecería
NORTON RIMINI Attuale SPRING – RSM instalación de 15 HL – microcervecería
WILD SPIRIT BAGHERIA (PA) – ITALIA instalación de 20 HL – microcervecería
BOSCA CORA SPA CANELLI (AT) – ITALIA instalación de 30 HL – microcervecería
CARLOW CRAFT BREWERS Carlow – IRLANDA instalación de 30 HL – microcervecería
UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID Madrid – ESPAÑA instalación de 25 HL – microcervecería
DUBLIN BREWING CO. Dublín – IRLANDA tanques de 78 HL – microcervecería
ROSSLE BRAUEREI Laupheim – ALEMANIA partes de las instalaciones
BALLY MCGUIRE Dublín – IRLANDA partes de las instalaciones
PRORAS – ROMA Varias instalaciones – Romania tanques, filtros y línea de embotellamiento
ZYTHUM MILANO – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
UNIVERSITA’ DEGLI STUDI DI UDINE UDINE – ITALIA instalaciónpiloto 200 LT.
PIZZERIA RISTORANTE SANCOLODI CASONI DI MUSSOLENTE (VI) – ITALIA instalación de 5 HL – Brew Pub
BIRRERIA HAUSBRANDT TRIESTE 1892 SPA NERVESA DELLA BATTAGLIA (TV) -ITALIA instalación de 50 HL – Industria
BIRRERIA ARTIGIANALE IL BOVARO FIRENZE – ITALIA instalación de 6 HL – Brew Pub
UNCLE HANK LA SPEZIA – ITALIA instalación de 6 HL – Brew Pub
GAMBRINUS SASSARI – ITALIA instalación de 15 HL – Brew Pub
TORRECHIARA PARMA – ITALIA instalación de 10 HL – microcervecería
ST. JOHN’S BIER FAICCHIO (BN) – ITALIA instalación de 20 HL – microcervecería
ATLAS COELESTIS ROMA – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
BIRRERIA CICCI’ COCO’ ALESSANDRIA – ITALIA instalación de 6 HL – Brew Pub
LITOMIL PIVO BAGHERIA (PA) – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
BIRRERIA PIZZERIA LION SESTRI LEVANTE (GE) instalación de 6 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO UDINESE UDINE – ITALIA instalación de 25 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO LE BALADIN PIOZZO (CN) – ITALIA instalación de 13 HL – Brew Pub
TRE BI BIASCA SA BIASCA – SUIZA instalación de 6 HL – Brew Pub
GRADO PLATO CHIERI (TO) – ITALIA instalación de 6 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO TROLL VERNANTE (CN) – ITALIA instalación de 3 HL – Brew Pub
DOPPIO MALTO ERBA (CO) – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO LODIGIANO CASALPUSTERLENGO (LO) – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
OSTERIA DEL VINO CATTIVO CAIRO MONTENOTTE (SV) – ITALIA instalación de 3 HL – Brew Pub
Q-BEER MILANO – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
PHARO LATISANA (UD) – ITALIA instalación de 15 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO MONTEGIOCO MONTEGIOCO (AL) – ITALIA instalación de 6 HL – microcervecería
GOURMET BRYGGERIET Roskilde – DINAMARCA instalación de 25 HL – Brew Pub
BIRRIFICIOBRUTON LUCCA – ITALIA instalación de 10 HL – Brew Pub
ATLANTIC OIL BIBBIENA (AR) – ITALIA instalación de 2,5/5 HL – Brew Pub
AZ. AGRICOLA COLLEVERDE SASSOCORVARO (PU) – ITALIA instalación de 5/10 HL – Brew Pub
BRASSERIE LA RULLES BÉLGICA sala de cocción 30 HL
BIRRIFICIO VALSCURA CANEVA (PN)- ITALIA instalación de 10 HL – microcervecería
BIRRIFICIO DEZ & DEB S. PIETRO DI CADORE (BL) – ITALIA instalación de 5 HL – microcervecería
BIRRIFICIO PEVAK AREZZO – ITALIA instalación de 5 HL – microcervecería
BIRRIFICIO BICU GÉNOVA – ITALIA instalación de 10/20 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO SCARAMPOLA MILLESIMO (SV) ITALIA instalación de 2,5/5 HL – Brew Pub
PIZZERIA LA FONTE VERONA instalación de 2,5/5 HL – Brew Pub
BIRRIFICIO MACKENNY PUB GÉNOVA – ITALIA instalación de 5 HL – microcervecería
BIRRIFICIO DEL MENI CAVASSO NUOVO (PN) – ITALIA instalación de 5 HL – microcervecería
BIRRIFICIO A.F. NOCERA INFERIORE (SA)- ITALIA instalación de 20 HL – microcervecería
BRUNZ BIRRERIA ARTIGIANALE EMPOLI (FI) – ITALIA instalación de 2,5 HL – Brewpub
BIRRIFICIO DI CAGLIARI CAGLIARI – ITALIA instalación de 5/10 HL – Brewpub
TRAFALGAR BREWING COMPANY Oakwille, ON – CDN NIAGARA FALLS BREWING CO. Niagara Falls, ON – CDN STOUDT BREWING COMPANY Adamstown, PA – USA
KEY WEST OVERSEAS BREWERY Key West, FL – USA ROHRBACH BREWING COMPANY Rochester, NY – USA LA BRASSERIE SEIGNURIALE St. Bruno, QB – CDN
KING BREWING COMPANY Rochester Hills, MI – USA BREW A BREW Brampton, ON ROCKFORD BREWING COMPANY Wilmington, DE – USA
LOUISIANA BREWING COMPANY Breaux Bridge, LA – USA GOLD CROWN BREWING COMPANY Waterloo, ON – CDN GREEN BAY BREWING CO. Green Bay, WI – USA
BRECKENRIDGE BREWING COMPANY Buffalo, NY – USA HAMMER & NAIL BREWING CO. Watertown, CT – USA LAKES OF MUSKOKA BREWING CO. Gravenhurst, ON – CDN
CIRCLE V BREWING COMPANY Indianapolis, IN – USA J-K SILVER BREWING COMPANY New Berlin, WI – USA PINEHURST BREWING COMPANY Raleighm, NC – USA
SANDAYA CORPORATION Kobe, JAPÓN BRECKENRIDGE BREWING CO. Dallas, TX – USA LIVE OAK BREWING COMPANY Austin, TX – USA
SANDAYA CO. PILOT PLANT Nishinomiya, JAPÓN TAURUS BREW PUB Bangkok, THAILAND COLUMBUS BREWING COMPANY Columbus, OH – USA
OLD LINE BREWING COMPANY Baltimore, MD – USA BUCKHOUT BREWING COMPANY Oswego, NY – USA WOODHOUSE BREWING Winston Salem, NC – USA
BRECKENRIDGE BREWERY Birmingham, AL – USA HIGH POINT WHEAT BEER Mount Claire, NJ – USA FRANKLIN COUNTY BREWING St. Albans, VT – USA
CIRQUE BREWING COMPANY Prosser, WA – USA TAMPA BAY BREWING COMPANY Tampa, FL – USA BREW CITY BREWING COMPANY San Francisco, CA – USA
OSAKA DOME BREW PUB Osaka, JAPÓN EMPIRE BREWING COMPANY Rochester, NY – USA OLD LEHIGH BREWING CO. Allentown, PA – USA
MARKET STREET BREWING COMPANY Corning, NY – USA HYLAND ORCHARDS Sturbridge, MA – USA YORK BREWING COMPANY York, PA – USA
OHIO BREWING COMPANY Warren, OH – USA BREWERY CREEK Mineral Point, WI – USA CUSTOM BREW CRAFTERS Honeoye Falls, NY – USA
FLYING BISON BREWING COMPANY Buffalo, NY – USA BREWSTERS BREWING CO. Rochester, NY – USA MOLOKAI BREWING COMPANY Kaunakakai, HI – USA
BOLIVIA BREWING COMPANY Santa Cruz – BOLIVIA OLD 66 RESTAURANT & BREWERY St. Louis, MO – USA ALES & LAGERS Gloucester, ON
MUSKOKA LAKES BREWING CO. Raleigh, NC – USA BLACK SHEEP BREWING CO. Gravenhurst, ONT – CDN THE BANK DRAFT BREWING CO. Houston, TX – USA
SNAKE RIVER BREWING CO. Jackson Hole, WY – USA KENNETT DIAMOND BREWERY Redding, CA – USA THE MERCHANT ALE HOUSE St. Catharines, ON
W.T. HACKETT’S BREWERY Scranton, PA HUNCHBACK BREWING Denver, CO – USA BREW WORKS Beamsville, ON
ULISSE & SONS Hamilton, ON THE BREWING STATION Ottawa, ON BREW BY YOU Smith Falls, ON
BREW & CUE Kingston, ON PROVO BREWERY Turks & Caicos Islands GOLDEN STAR BREWERY ASMARA – ERITREA